Năm 1127 Fulk V, Bá tước xứ Anjou nhận được một sứ quán từ Vua Baldwin II của Jerusalem. Baldwin II không có người thừa kế nam nào, nhưng đã chỉ định con gái của mình là Melisende kế vị ông. Baldwin II muốn bảo vệ quyền thừa kế của con gái mình bằng cách gả cô cho một lãnh chúa quyền lực. Fulk là một quân thập tự chinh giàu có và là chỉ huy quân sự giàu kinh nghiệm, đồng thời đã góa vợ. Kinh nghiệm của anh ấy trong lĩnh vực này sẽ chứng tỏ là vô giá trong tình trạng biên cương Vương quốc Jerusalem luôn trong vòng vây của chiến tranh.

Tuy nhiên, Fulk đạt được quyền lực tốt hơn so với vị thế của một vương tế; ông ấy muốn trở thành vua đồng cai trị với Melisende. Baldwin II, phản ánh về tài sản và chiến công quân sự của Fulk, đã đồng ý. Fulk sau đó từ bỏ tước vị của mình cho con trai Geoffroy và trở thành Vua của Jerusalem, nơi ông kết hôn với Melisende vào ngày 2 tháng 6 năm 1129. Sau đó Baldwin II củng cố vị trí của Melisende trong vương quốc bằng cách cho Fulk, Baldwin III, sinh ra người giám hộ duy nhất, vào năm 1130.

Fulk và Melisende trở thành đồng cai trị Jerusalem vào năm 1131, sau cái chết của Baldwin II. Ngay từ đầu, Fulk đã nắm quyền kiểm soát duy nhất đối với chính phủ, loại trừ Melisende ra khỏi quyền lực. Ông ưu ái những người đồng hương từ Anjou đến giới quý tộc bản địa. Các quốc gia thập tự chinh khác ở phía Bắc lo sợ rằng Fulk sẽ cố gắng áp đặt quyền thống trị của Jerusalem đối với họ, như Baldwin II đã làm; nhưng vì Fulk kém quyền lực hơn nhiều so với người cha vợ đã khuất của mình nên các nhà nước phía Bắc đã từ chối công nhận quyền lực của ông.

Ở Jerusalem cũng vậy, Fulk phẫn nộ với thế hệ thứ hai của những người theo đạo Cơ đốc ở Jerusalem, những người đã lớn lên ở đó kể từ cuộc Thập tự chinh thứ nhất. Những "người bản địa" này tập trung vào anh họ của Melisende, Hugh II Le Puiset, Bá tước xứ Jaffa, người hết lòng trung thành với Nữ vương. Fulk coi Hugh là đối thủ, và vào năm 1134, để vu khống Hugh, ông đã buộc tội anh ta ngoại tình với Melisende. Hugh nổi dậy để phản đối và tự bảo vệ mình, liên minh với những người Hồi giáo ở Ascalon. Anh ta đã có thể đánh bại đội quân do Fulk, nhưng tình hình này không thể giữ vững. Giáo chủ xứ Jerusalem đã can thiệp vào cuộc xung đột, có lẽ theo lệnh của Melisende. Fulk đồng ý hoà giải và Hugh bị trục xuất khỏi vương quốc trong ba năm, một bản án khoan hồng.

Tuy nhiên, một vụ ám sát đã được thực hiện nhằm vào Hugh. Fulk, hoặc những người ủng hộ ông, thường được cho là phải chịu trách nhiệm, mặc dù bằng chứng trực tiếp chưa bao giờ xuất hiện. Vụ bê bối là tất cả những gì cần thiết để bè đảng của nữ vương tiếp quản chính phủ dẫn đến một cuộc đảo chính trong cung điện. Tác giả và nhà sử học Bernard Hamilton đã viết rằng những người ủng hộ Fulk ""đã đi vào nỗi kinh hoàng của cuộc sống của họ" trong cung điện. Tác giả và nhà sử học đương thời William xứ Tyre đã viết về Fulk "ông ấy không bao giờ cố gắng chủ động, ngay cả trong những vấn đề nhỏ nhặt, mà không có sự đồng ý của (Melisende)". Kết quả là Melisende nắm quyền kiểm soát trực tiếp đối với chính phủ từ năm 1136 trở đi. Khoảng trước năm 1136, Fulk hòa giải với vợ và cậu con trai thứ hai, Amalric chào đời.

Năm 1143, trong khi nhà vua và hoàng hậu đi nghỉ ở Acre, Fulk bị giết trong một vụ tai nạn săn bắn. Con ngựa của anh ta loạng choạng, ngã xuống và hộp sọ của Fulk bị yên ngựa nghiền nát, "và não của anh ta phun ra từ cả hai tai và lỗ mũi", như William xứ Tyre mô tả. Fulk được đưa trở lại Acre, nơi ông nằm bất tỉnh trong ba ngày trước khi chết. Ông được chôn cất tại Nhà thờ Mộ Thánh ở Jerusalem. Mặc dù cuộc hôn nhân của họ bắt đầu bởi sự xung đột, nhưng Melisende đã thương tiếc cho Fulk một cách riêng tư cũng như công khai. Fulk được thừa kế bởi con trai Geoffrey xứ Anjou (với người vợ đầu tiên của ông), và Baldwin III và Amalric I với Melisende.